乳化剤としての界面活性剤は使用しています。界面活性剤は、混じり合わない水と油のように異なる2 つの界面に働いてその性質を変え、2 つを混じり合わせることができる物質のことをいいます。その性質を利用して、洗浄・乳化・分散・帯電防止・殺菌などの用途に広く利用されています。この中で最近問題になっているのが、洗浄剤としての界面活性剤です。洗浄剤の中には、強い脱脂力で皮脂を洗い流してしまい、皮膚障害を起こすものもあるようです。乳化剤はその名の通り、原料を乳化させる目的で配合しており、安全性は確認されています。